【板栗外面的壳发霉了还能吃吗】板栗是一种大众喜爱的坚果，不仅因为它营养丰富，而且口感鲜美 。板栗的营养成分包含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种成分，有利于促进人体健康 。而板栗上的硬壳，同样富含营养成分且能够防止板栗受到外界异物的侵害 。但是，如果发现板栗外面的壳发霉了，一定会有人担心这会影响板栗的食用安全 。那么，板栗外面的壳发霉了，还能吃吗？这将是我们本篇文章要探讨的问题 。
板栗外面的壳发霉了，意味着外界一种真菌产生在硬壳表面并生长繁殖 。如果没有及时清除，真菌可能会使板栗变质，让人感到不舒服 。尤其是在潮湿气候的环境下，板栗外壳更容易发霉 。因此，在食用前必须要对板栗外壳进行检查 。
首先，需要对板栗外壳进行仔细检查，看看壳上有没有发霉的迹象 。如果有，一定要及时清除，否则，就会对板栗内部产生感染，影响食用的健康 。清除霉菌只需要将板栗清洗干净，然后用清水浸泡二十分钟，之后用刷子或者其他餐具清除霉菌便可 。此外，如果板栗的硬壳出现裂缝或变色现象，说明板栗已经过期，不宜再食用了 。
接下来，需要对开口的板栗进行观察 。如果板栗内的果肉呈现棕色或黑色，就表示板栗已经腐败，不能再吃了 。如果内部的果肉还是红色或黄色，那么就可以用开花刀割开板栗看一看 。如果内部的果肉看起来好像没有受到霉菌污染，则表明这个板栗是安全的 。
除此之外，不同地区对于食用板栗外壳的看法也不同 。在中国广东省，板栗红枣茶、板栗花卷等美食需要把板栗煮熟后在去硬壳，这个过程看似麻烦但是却能够将板栗中的营养成分更好的保留，而且吃起来味道更佳 。新疆的人则习惯于将板栗炒熟或烤熟后就直接用牙齿嚼开，这个时候板栗的硬壳已经变的松软，可以直接吃用 。
总的来说，只要板栗内部没有变质，板栗外面的壳发霉了不会对板栗的食用安全造成影响 。但是，为了安全起见，在食用前仍应认真检查 。同时，不同地区的人们有不同的食用方式，大家可以选择自己喜欢的方式来食用板栗 。最后，提醒大家，食用板栗时也应该适量，不要过量食用 。
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