【做菜汤肉丝面窍门】1、胡萝卜、黄瓜洗净切丝 ， 木耳泡发回软 ， 猪肉切丝放入碗中 ， 加入酱油、绍酒、水淀粉 ， 腌制10分钟 。
2、炒锅中加入秦穗烧开放入切面 ， 大火烧开煮至面熟 ， 捞出放入碗内 。
3、锅内倒油烧热 ， 放入肉丝、胡萝卜丝炒至变色 ， 加葱、姜丝、撒料酒 。
4、等汤煮开时 ， 放入木耳 ， 黄瓜 ， 淋上香油 ， 出锅倒入面碗中即可上桌食用 。
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