1、豆油的颜色:颜色越浅越好,因为豆油的颜色可以反映其提炼程度的高低,所以在选购方面最好选颜色较浅的;
2、味道:仔细的去闻豆油看有无异味,在可以的情况下可以放些豆油在手上搓干再闻有无异味,这是鉴别好坏最好的方法;
【如何挑选豆油】3、观察它的透光度:放在太阳光下观察豆油桶中有无混种物体,是否纯净,这也可以反映豆油的提炼程度 。
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