1、把鸡屁股去掉 。水开后倒入一些米酒 , 放一些葱段和一些姜片 , 把鸡放上去 , 盖上盖子 , 中火蒸25分钟 。
【隔水蒸鸡的做法】2、黄姜用刀背剁碎 , 切一些葱白 , 放入一点盐 , 倒入10毫升香油 , 搅拌均匀 , 放入一些热油 。
3、倒入15毫升酱油 , 再次搅拌均匀 , 酱汁就调好了 。将蒸熟的鸡剁成块 , 装盘即可 。
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