福田区美食_「爱刨根」

【福田区美食】1、咸腌鸡：咸腌鸡是广东省深圳市福田区特产，又称客家咸鸡，是客家传统美食，客家人招待宾客的招牌菜。咸腌鸡是将宰好洗净的鸡放于玉扣纸上，再以热盐包裹热焐，直至鸡熟，咸腌鸡肉香味鲜，鸡的味道得以很好的保留，是客家流传于世的美食精华。
2、桶皇鸡：桶皇鸡是广东省深圳市福田区特产美食，又名水晶鸡，隔水蒸鸡，是粤菜中的一道名菜，其味香、醇、嫩、滑，色香味俱全，口味独特。按照客家人的风俗，无鸡不成宴。在和兴客家王，桶皇鸡是大师傅以民间找来的秘方酱料腌制，再用木桶密封后蒸熟，蒸熟后的“桶皇鸡”保持原汁原味，蘸料也是用蒸出的鸡汁调制而成。
3、三杯鸭：客家招牌名菜三杯鸭之所以叫“三杯”指的是一杯花雕、一杯酱油、一杯酒。采用河源紫金山区放养的鸭，经和兴客家王主厨料理，肉质又紧又香，加之三杯客家原产花雕、酱油与上等白酒制成。
4、家乡猪肉汤：家乡猪肉汤是广东省深圳市福田区特产美食，精选客家地道家乡猪肉制成，肉质优良，清淡好味，味道鲜嫩。
5、青菜炒家猪：青菜炒家猪是客家美食之一，青菜来自“和兴客家道”无公害素菜基地，猪肉来自紫金乡下农家人圈养的家猪，维生素与蛋白质的自然组合，简单的搭配，营养的结合，在品尝简单美食的同时，能领会客家淳朴简介的原生态生活。

福田区美食

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