莜面方便面的做法和吃法
莜面方便面是以莜麦面为原料 ， 经过挤压 ， 高温风干等工艺精制而成的莜面即食食品 。莜麦面是莜麦磨成的面粉 。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上 ， 可与精面粉媲美 。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份 ， 可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病 。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸 ， 它对于人体新陈代谢具有明显的功效 。
将莜面方便面用50度左右开水浸泡15分钟左右 。
莜面方便面泡到没有硬心后将水倒出 。
然后将黄瓜切丝 。
黄瓜丝莜面方便面放在碗里 ， 然后加上加上酱油、醋、香油、盐、香菜等拌匀就可以食用了 。
莜面的做法和吃法大全视频蒸莜面做法：
?1.用开水烫和莜面 ， 面粉拌成絮状后 ， 稍晾几分钟（防止烫手） 。将面团揉光滑 ， 揉压面团时可听见吱吱的响声即可 ， 静置醒一会 。
?2.用家用小型压面机压至蒸锅片上 ， 顺着摆开 。
?3.大火开锅后 ， 蒸约15分钟即可 。
小tips
用开水烫和莜面 ， 会更劲道 ， 有韧性 。
【杂蔬炒莜面】
原料：
蒸好的莜面条1大盘 ， 洋葱半个 ， 青椒半个 ， 红椒半个 。
调料：
植物油1大勺 ， 葱1小段 ， 姜1小块 ， 蒜2瓣 ， 盐1小勺 ， 生抽2勺 。
?做法
1.青红椒、洋葱分别洗净 ， 切成细丝 。葱姜蒜切碎末 。
?2. 将莜面条扒开 ， 最好是能扒成条条分明的状态 。
?3.炒锅烧热 ， 倒入稍多一点的油 ， 爆香葱姜蒜末 。
?4.加入青红椒丝和洋葱丝 ， 翻炒至基本变软 。
?5.倒入扒好的莜面条翻炒 ， 加入1小勺盐和2勺生抽 ， 翻炒均匀即可出锅 。
莜面面条的详细做法1、原料：面粉、莜面、盐 。
2、将盐、面粉、莜面混合均匀后 ， 慢慢地加入清水 ， 先搅拌成絮状 ， 再揉成光滑而稍硬一些面团 ， 放盆中饧着 。
3、半个小时后 ， 面饧得差不多了 ， 分成两个小面团 ， 取一份先擀成圆形 。
4、擀成大而薄的圆形面片 。
5、在面板上撒些薄面 ， 将面片折叠 ， 切成细条状 ， 散开晾着 ， 以防粘连 ， 凉透后装入保鲜袋放入冷冻室保存 ， 随吃随取 。
莜面面条的详细做法窍门今天我们就带大家一起来看一下这北方凉拌莜面的做法 ， 你肯定会觉得眼前一亮 。最适合夏天吃的面条 ， 营养好不长胖 ， 简单一做就上桌 ， 比白面条更养人！天热多吃粗粮 ， 比面条简单又营养 ， 拌一拌就上桌 ， 隔三差五就吃一次！肯定会给你惊喜的 ， 感觉试一试吧！
【凉拌莜面】
制作配料：莜面粉2碗 开水适量 黄瓜2根 生抽2勺 香醋2勺 小葱2根 盐半勺 大蒜2个 辣椒油2勺（可选）
制作方法：
1、准备2碗莜面粉 ， 这是自家磨的莜面粉 ， 好吃又有劲道；
2、莜面粉用开水拌成没有干粉的状态；
3、然后揉成光滑不粘手的面团；
4、这个是我家祖传的工具 ， 取一团面团塞在里面 ， 然后压成面条；现在应该有卖简易手持的那种工具 ， 也很方便；
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