5、压出的面条放在蒸笼屉上 ， 隔水蒸大约10分钟左右；
6、蒸熟以后 ， 出锅凉一会儿 ， 然后用手一根根撕开 ， 很好撕的；
7、撕开以后可以凉拌吃也可以炒着吃 ， 这里我就简单凉拌了一下 ， 准备一些黄瓜丝、小葱、大蒜；
8、放入黄瓜丝、上面放小葱、大蒜 ， 锅内烧油 ， 放入花椒八角炒香后 ， 热油浇在上面 ， 最后倒入香醋、生抽、盐拌均匀即可；
9、喜欢吃辣椒的可以放2勺辣椒油更香！
莜面怎么吃最好吃可以做成凉拌莜面食用 ， 具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：熟莜面 100克、黄瓜 1根、盐 少许、辣椒油 1勺、醋 2勺、蚝油 1勺、花生碎 适量、蒜 2瓣 。
1、第一步准备好食材 。
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2、把准备好的熟莜面 ， 撕成小条 。
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3、黄瓜用擦丝器擦成细丝 。
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4、然后把黄瓜丝、莜面丝放在一起 ， 使用筷子拌匀 。
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5、倒入适量的蚝油、盐、香油、花生碎、辣椒油、蒜末、醋 。
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6、用筷子拌匀 ， 这样就可以食用了 。
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