成熟的人参果果皮为金色或者奶白色 , 部分果实上带有紫红色的条纹 , 果肉多汁鲜嫩 , 重量增加 , 手感偏沉 , 完全成熟时果肉会变软 , 香味浓烈 。未成熟的果肉一般是白色 , 基本没有香味 。
【人参果怎样才是熟了 人参果怎样才是熟透了的?】人参果是多年生植物 , 植株高50~100cm , 茎外被白色的柔毛 , 较柔软 , 多分枝 , 近圆形 。无托叶 , 叶互生 , 单叶 , 叶椭圆形 , 基部楔形 , 先端尖锐 , 全缘 , 网状叶脉 。花两性 , 聚伞花序 , 具花5~12朵 , 小花梗细长 , 0.5~0.8cm 。花尊较小 , 直径1cm左右 , 尊片5 , 淡绿色 , 三角形 。花冠5裂 , 蓝紫色 , 白色相间 。雄蕊5枚 , 着生于花冠基部 , 并与裂片互生 , 花药2室 , 裂孔开裂;雌蕊1枚 , 子房由2个心皮构成 , 上位 , 由假隔膜分成多室 , 胚株多数 , 中轴胎座 。果实为浆果 , 呈心形 , 上面有紫色的条纹 。
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