生蚝除了外壳和内脏不能吃 ， 其它都能吃 。生蚝的肉质比较厚实 ， 这种食物除了内脏和外壳部分 ， 里面的肉都是可以食用的 。
生蚝的壳肯定是不能吃的 ， 这个部分比较硬 ， 正常人都不会食用 。生蚝的内脏也不能吃 ， 因为这个部分容易藏着重金属等海草或是污染物 ， 在肌肉中重金属含量最高 。
在吃生蚝的时候 ， 建议提前将生蚝的内脏去掉 ， 这样清理内脏 ， 效果会更好 。
生蚝里面黑色的部分也不能吃 ， 这个部分是生蚝代谢物和泥沙 ， 吃之前建议先将生蚝放在盐水中浸泡一两个小时 ， 这样就可以尽可能地把泥沙都代谢出来 。因为你倒掉盐水的时候 ， 里面会有很多黑色的东西和泥沙 ， 那就是我们说的黑黑的东西 。
生蚝吃之前 ， 可以将外壳清理一下 ， 因为这种食物的外壳比较粗糙 ， 在清理的时候 ， 可以带上手套 ， 然后用钢丝刷或者是硬一些的刷子将壳外面的脏污清洗干净 。
【生蚝吃哪个部位】可以将生蚝泡在一个容器中 ， 然后在里面倒入一些面粉 ， 这样可以将生蚝的脏污清洗干净 。
