陈皮，是中医颇为常用的食材之一 。它具有很多的功效，包括行气、化痰、止咳等 。同时，陈皮也是中餐中常用的佐料之一，能够增强食物的风味 。然而，陈皮有时也会出现一些问题，例如潮湿，这时该怎么办呢？
如果陈皮有点潮湿，我们应该首先检查存储环境是否正确 。陈皮应该存放在干燥通风的地方，避免阳光直射和高温潮湿的情况 。在传统保存方式中，人们一般会将陈皮放置在创口大口的陶瓷瓶或布袋子中 。这种方式在干燥的环境下应该是比较稳妥的，但是如果遇到了潮湿的环境，则会产生一些问题 。这时我们需要采取一些应急措施 。
首先，可以尝试将陈皮晒干 。将陈皮平铺在阳光下，每天翻动几次，使其逐渐晒干 。这个过程需要防止太阳过于强烈，避免太阳晒黑、晒焦或者太阳晒出藤条痕迹，会影响到陈皮的色泽和口感 。此外，由于陈皮具有一定的颜色保持能力，因此晒干的陈皮在色泽上不太会有太大的变化 。如果时间不是很紧迫，晒干的方式是比较经济和适用的方式 。
其次，可以使用干燥剂 。干燥剂是一种能够稳定湿度的材料，一般是石膏粉、硅胶或钙氯化物等 。将干燥剂放置于陈皮所在的容器中，封口后进行密闭保存 。这种方式相对来说比较简单，但需要注意干燥剂的质量和使用周期，或者选择使用配置好的湿度计和干燥剂套装来进行保存，保证干燥剂在使用中的效果和有效时间 。
第三，可以使用烘箱或风干机 。将陈皮平铺在烘箱中，设定温度为50℃左右，风干机设置的温度一般是40-60℃左右更适合，风干的时间视环境湿度和风干机功率而定 。此外，使用烘箱或风干机需要进行全程把控时间和温度，避免晒焦或者温度过高导致陈皮品质降低 。
【陈皮有点潮湿怎么办】无论采用何种方式，保存陈皮的关键在于保持其干燥 。另外，对于已经变质或者受潮的陈皮，应该及时淘汰，以免影响到菜肴的口感和质量 。陈皮在中餐中应用广泛，如黄焖鸡、红烧肉等，都需要使用陈皮来为食材提供一些辅助作用 。因此，合理的保存陈皮可以保证食材的品质，避免因潮湿而对菜品造成影响 。
