大闸蟹 ， 是中国家喻户晓的美食之一 。而在品尝大闸蟹之前 ， 为了方便故意选择雌蟹或者是雄蟹 ， 如何分类公母蟹呢？下面就来分析一下大闸蟹公母蟹的鉴别方法 ， 帮助各位更好的区分大闸蟹公母蟹 。
1. 特点形态
首先 ， 我们可以通过蟹的特点形态来判断公母 。雄性大闸蟹的胸部长有多个倒钩状的物体 ， 叫做“毛刺” 。这些毛刺是雄性大闸蟹的标志性特征 ， 它们的数量和大小差异很大 ， 但都只出现在雄性大闸蟹的胸部前缘 。而雌性大闸蟹胸部前缘没有毛刺 ， 相对比雄蟹的“毛刺”较光滑 ， 背部更加平坦 。
2. 体型特征
其次 ， 我们可以通过大闸蟹的体型特征来判断公母 。公蟹的在阴茎基部为一道短管状凸起 ， 而母蟹在腹背部可见一道透明的背舌 ， 即母蟹阴道的最末端 。当保持足够耐心且观察仔细时 ， 这两个区别就变得更加明显了 。
3. 螯足
第三 ， 我们也可以通过螯足来进行判断 。当两只螯足并在一起时 ， 雌性大闸蟹的两只螯足之间有一条宽而浅的凹槽 ， 从而形成一种防卫捕食的有效方式 ， 而雄性大闸蟹则没有这种凹槽 。此外 ， 雄性大闸蟹的扇形螯足较宽 ， 而雌性大闸蟹则较为细小 。
4. 腹部形态
最后 ， 我们可以通过观察腹部形态来进行判断 。大闸蟹的腹部显得比较突出 ， 性状也因个体、种类、品种等有所不同 。简单的说 ， 雌性大闸蟹的腹部较为圆滑 ， 而雄性大闸蟹的腹部较为尖锐 。
【大闸蟹怎么区分公母】综上所述 ， 判断大闸蟹公母有多种方法 ， 主要是从大闸蟹的形态、体型、螯足和腹部四个方面入手 ， 进行辨别 。有了这些小技巧 ， 相信每个人都能较为轻松地区分出大闸蟹的公母 。但是 ， 最好仅供自家食用参谋 ， 如果是发售用蟹 ， 最好请专业员工进行管理维护 ， 以确保市场的公正和顾客的满意 。
