辣是美食的一种调味方式，不过，许多人在品尝辣菜时会有流鼻涕和咳嗽声音 。这到底是怎么回事呢？为什么会这样呢？本文将深入探讨辣菜对人体的影响和其背后的原理 。
一、辣菜为什么会辣？
辣菜的辣味是辣椒素的作用 。辣椒素是辣椒类食物中的一种化学物质，呈黄色或红色晶体，是烟酸和丙氨酸的化合物，品尝后会使人口腔感觉到一种热辣刺激的感觉 。一般来说，辣椒素不仅存在于题材丰富的辣椒中，还存在于姜、花椒、芥末、胡椒等不同的食物中 。
二、为什么吃辣会流鼻涕？
在吃辣的时候，我们的口腔和黏膜会接收到辣椒素的刺激，感觉到一种辣热的感觉 。随着吃辣时间的增长，这种刺激的程度会更加强烈，逐渐影响到我们的鼻腔和眼睛，这时便会出现流鼻涕等鼻部反应 。
具体来说，鼻涕的分泌是鼻腔内黏膜受到辣椒素的刺激后，发出了一种生理反应，在良好的体温和呼吸环境下，黏膜表层的细胞会释放一种叫做组胺的物质，接着引起神经末梢依次分泌其他许多化学物质，使导管肌肉收缩松弛 。这样一来，鼻腔内的分泌物就轻易地排出体外了，而引起的流鼻涕就是这样形成的 。
三、为什么吃辣会咳嗽？
一般来说，辣椒素在口腔中接触到蛋白质后，喉咙和气管里会形成一种持久的刺激感，引起人的咳嗽 。这时，喉部被激惹时，身体会产生一种保护反应，一名声音地咳嗽或进行清喉行为，从而防止呼吸道被刺激到 。
四、为什么吃辣会有痰？
【吃辣流鼻涕有痰是怎么回事】吃辣引起的痰发生歧义，如果说是成天只是感觉喉头有东西要咳嗖，却没什么痰，很可能是胃食管逆流刺激喉咙引起的 。
在有些人体质虚寒的人，吃入过多辣味过热的食品后，会引发体内阳气上冲、阴寒不散，导致邪火炽盛，易发寒痰 。邪火所生痰，常表现为喉咙干痒、咳嗽声嘶、喉痛、口渴、口干 。痰多则会引起气喘、支气管感染等症状 。
五、结论
总之，吃辣菜后引发流鼻涕、咳嗽、痰等反应，是因为人体黏膜受到辣椒素刺激而发出的自然反应 。而且，不过量的吃辣菜是不会对人体造成不良影响的 。因此，爱吃辣的人可以放心享受这种美妙的味道 。
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