1、大麦片：用大麦仁经蒸烘，再用大直径的滚筒轧片而成 。大麦片可以作为一种即食早餐食品，可用来煮麦片粥，风味独特 。在麦片中添加各种蔬菜汁、叶片、水果碎粒，可制成营养均衡的即食方便食品 。
2、淀粉：大麦含有55%-65%的淀粉，是最便宜的淀粉来源之一 。主要用于食品和非食品，是制作天然淀粉、淀粉衍生物、果葡糖浆等的主要原料 。
3、饲用：大麦籽粒的粗蛋白和可消化纤维均高于玉米，是牛、猪等家畜、家禽的好饲料 。欧洲、北美的发达国家和澳大利亚，都把大麦作为牲畜的主要饲料 。
4、酿造啤酒：我国目前啤酒产量居世界第2位，1998年产量达1998万吨，需啤酒大麦330万吨 。随着我国啤酒质量和产量的提高，对啤酒大麦籽粒的外观、色泽、品质的要求越来越严格 。
5、大麦仁：大麦仁可用珠形大麦仁、糙大麦仁或原料大麦加工而成 。德国生产的珠形大麦仁，主要用于做汤、加入调料可制成膨化食品和速食早餐食品 。在日本和朝鲜，大麦仁常与大米混在一起使用，用作大米的代用品，可改善蒸煮后大米的粘稠度 。
【大麦一般用来做什么 大麦是做什么的】6、大麦茶：大麦焙烤后制成大麦茶或咖啡的替代品，这种产品冲泡后呈褐色，有浓郁的香味 。
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