1、准备材料准备白萝卜一条 ， 辣椒或辣椒粉一袋；
2、把白萝卜用水洗干净 ， 然后就用小刀切成条状的 ， 放在有大阳的地方晒干：
3、在晒的过程中会沾上灰尘的 ， 所以晒干后的白萝卜还要用水洗一下；
4、把洗干净的白萝卜用手挤干那些水分 ， 放到碗里 ， 不停加入盐 ， 用手搓均匀后直到萝卜变透明再放置几个小时后 ， 尝试一下白萝卜有没有入味了 ， 如果入味了就可以下一步；
【怎样腌制香辣萝卜干】5、把辣椒研磨成粉状或辣椒粉加入到白萝卜里面 ， 用保鲜膜盖上 ， 放到阴凉的地方 ， 等待半个月即可 。
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