作者:ヾ(^ 。*)蛋黄酥
材料15只鸡爪
1个柠檬
五个小米椒 。
八片生姜
泡椒100克
一盆冰水
1个洋葱
5瓣大蒜
1辣椒小巴
3片芳香的叶子
生吃2.5勺 。
2勺香醋
1勺辣椒油
2.5勺盐
1勺糖
适量的冷开水
练习步骤
1.准备食材，鸡爪减去脚趾甲，柠檬切片去籽，蒜和小米切小块，葱花和葱花，姜切片，姜切丝 。
2.将鸡爪放入锅内冷水中，加入葱、姜、香叶、花椒，烧开，撇去浮沫，然后中小火煮十分钟 。
3.取出后迅速放入冰水中，冲洗干净 。(冰水是冷开水放入冰箱冷藏后的水 。如果有冰块，最好再加点 。)
4.接下来，将调味汁、葱花、姜、蒜、小米辣、柠檬片、泡椒放入大碗中，然后倒入一些泡椒汁，加入2.5勺酱油和2勺香醋 。这是一个标准的勺子 。
5.加入2.5勺盐，2勺糖，1勺花椒油 。勺子是5g调味勺 。
6.取出冰水浸泡过的鸡爪，剁成小块(不剁，看个人喜好)，然后倒入汁水，再加入适量凉开水 。搅拌均匀后可以品尝汤汁，然后根据个人口味进行调整 。
7.用保鲜膜盖好，放冰箱冷藏一晚再吃 。
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