【糜子是小米吗】
糜子不是小米 。糜子属禾本科黍属，又称黍、稷、禾祭和糜 。糜子有软糜子与硬糜子之分 。软糜子又叫黍子，软糜子碾下的米称软米，著名的陕北米酒即用此米做成 。软米压成面即可做糕，在陕北做炸糕、枣糕均用此面 。硬糜子碾成米，称之为黄米 。小米又称为粟，北方称谷子，谷子脱壳为小米，其粒小，直径1mm左右 。小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物 。
糜子及糜子面可以制作多种小吃，风味各异、形色具佳、营养合理、食用方便，制作历史悠久 。例如茶汤、驴打滚、炸糕、枣糕、浸糕、年糕、连毛糕、糕斜儿、清真酥香糖、汤团、粽子、摊花、煎饼、窝窝、火烧、油馍、酸饭、糜子粉、炒米、糜面杏仁茶等 。
小米的主产区在中国，占全世界产量的80%，其次是印度，中国有23个省区种植谷子，其中冀、鲁、豫三省占全国产量64.3% 。
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