竹笋：竹笋是形状为细长或粗矮状，浅黄色，不带花的一种蔬菜，是竹子的幼芽部分 。
生长环境不同芦笋：芦笋一般集中生长在江苏徐州、山东菏泽等地，不适合在南方生长，在北方生长的更好 。
竹笋：适合生长在中国南方的竹林，不适合在秦岭淮河以北的地方生长 。
营养不同芦笋：含有丰富的蛋白质、维生素、和矿物质元素等 。特别是芦笋中叶酸含量和硒含量，还含有天门冬酰胺，具有治疗白血病的一种蔬菜 。
竹笋：竹笋含有丰富的纤维素，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞 。竹笋还具有低糖、低脂的特点，是一种可以用于治疗高血压、高血脂、高血糖症的蔬菜，但是其中不含叶酸，而且硒的含量远远低于芦笋的硒含量 。
功效不同芦笋：具有抗癌、促进胎儿大脑发育、消除疲劳、降血压、改善心血管，提高机体免疫力等功效，特别适合孕妇食用 。
竹笋：具有清热化痰、开胃健脾、益气和胃、宽胸利膈、治消渴、利膈爽胃、通肠排便、等功效，对肥胖和习惯性便秘的人尤为适合 。
芦笋和竹笋都带有一个“笋”字，因其名字很相似，很多人都会将这两种蔬菜弄混淆，其实，这两种蔬菜是有区别的，那芦笋和竹笋的区别在哪呢?,
吃芦笋的注意事项1、 痛风病人不宜多吃 。因为芦笋中含有少量的嘌呤，对于痛风患者来说，是不宜多吃的 。
2、 对芦笋过敏的人不宜食用 。芦笋也有可能成为过敏原的，如果是对芦笋过敏的话，食用芦笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用芦笋 。
3、 避免高温烹煮 。芦笋中的叶酸很容易被破坏，若是孕妇想用来补充叶酸应避免高温烹煮，最佳食用方法是用微波炉小功率热熟 。
4、 芦笋不宜久藏 。新鲜的芦笋鲜度很快降低，使组织变硬失去大量的营养元素，降低了其营养价值 。
吃竹笋的注意事项1、食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸 。
2、靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味 。
3、患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃 。
4、鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味 。
【芦笋和竹笋的区别 营养不同】
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