螺蛳粉为什么吃了上瘾
1、酸笋作为腌制发酵食品，发酵过程中会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质，产生的这种特殊的味道，有人觉得臭，有人认为是鲜，不过大多数人认为的柳州螺蛳粉酸臭味，这个酸笋就是罪魁祸首 。
2、螺蛳粉的汤底自然是螺蛳熬制而成的，本身也会有一种比较独特“鲜香”的气味，这两种味道混合在一起，真的很耐人寻味了 。但凡让人印象深刻的食物，都会深深的刻在味觉基因里，酸笋的“臭味”，辣椒的“辣味”，螺蛳汤的“鲜味”，都会极大的刺激人的味蕾，带给人味觉上的洗礼，这就是吃螺蛳粉欲罢不能，越吃越上瘾的原因 。
3、对钟爱螺蛳粉的人来说，吃螺蛳粉的时候简可以放飞自我，在桌挨桌子，人挤人的小摊位上，用筷子夹起炸的酥脆的腐竹，拨开红油盖碗的汤汁嚼几块酸笋，最后再嗦一口粉，品口汤，在酸爽鲜辣烫中，忘记一切不开心的事，顺便还自带驱逐人群的效果，落个清静，这螺蛳粉又怎能不让人上瘾？
为什么螺蛳粉那么臭随着社会经济的不断发展，人民物质生活的不断丰富 。餐桌上的美食也不断增多，特别是各种各样的美食层出不穷，几乎每个地方都有一道特色的粉美食 。比如武汉的热干面、比如南宁的老友粉还有柳州的螺蛳粉 。那么今天就不得不说一下这款让广大年轻人上头的螺蛳粉了 。虽然很多人都吐槽螺蛳粉很臭，但是为什么年轻人还这么喜欢吃呢？我认为有以下几个原因 。
一、螺蛳粉以其独特的味道吸引了年轻人的味蕾
螺蛳粉可能大多数人闻着的时候都会觉得臭，但是当人们吃起来的时候就会让人忍不住惊叹真香！这就相当于长沙的臭豆腐一样，闻起来让人受不了但吃起来又出奇的好吃 。而螺蛳粉是广西柳州的一款特产，其以丰富多样的配菜以及又辣的口感成功抓住了当代年轻人的味蕾，让当代年轻人赞不绝口 。
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二、螺蛳粉已经渗透进了年轻人的生活中
螺蛳粉以其便宜的价格以及美味的味道成功渗透进了年轻人的生活中 。螺蛳粉就是有一种魔力，让接触过它的年轻人再也离不开它 。因此，年轻人们常常会叫上一两个好友一起去嗦螺蛳粉，这似乎已经成了一个心照不宣的事实 。不仅如此，街上不仅可以随处可见带有“螺蛳粉”三个大字的粉店，而且网上也有很多包装的螺蛳粉 。这不得不说，螺蛳粉已经成为了当代年轻人生活中不可缺少的美食 。
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三、年轻人受到网络主播的影响
随着网络日益发达，螺蛳粉商家也不断抓住契机，联合一些主播来推荐螺蛳粉 。那么年轻人在看到这些信息时便会抱着好奇心去买来试吃，最后便会发现它真的很好吃，从而一发不可收拾的喜欢上螺蛳粉 。
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因此，年轻人喜欢吃螺蛳粉不是没有道理的，其中还是因为螺蛳粉符合当代年轻人的口味，以及螺蛳粉具有独特的味道是其广受欢迎的主要原因 。
螺蛳粉为什么会上瘾螺蛳粉让人上瘾的原因，酸笋的“臭味”让人欲罢不能，重口味是螺蛳粉的标签之一，辣能带给人快感，刺激人的味蕾 。
中国有两个嗦粉圣地，一个是湖南，一个是广西 。这两省米粉流派众多，湖南米粉中名声在外的有常德津市牛肉粉、长沙米粉、郴州鱼粉等 。广西则有“三大粉”的说法桂林米粉，南宁老友粉和柳州螺蛳粉 。
除此之外，玉林牛腩粉、宾阳酸粉、百色羊肉粉在小圈子里都有各自的拥趸 。出了桂湘，在中国的各个城市，米粉中最泛滥的是桂林米粉，最有争议的则是柳州螺蛳粉 。食用螺蛳粉是有门槛的，它的气味极具辨识度 。有人说是奇臭，吃碗螺蛳粉从头发到脚底都会弥漫着一股屎味 。有人认为是鲜香，一顿不吃就想得慌，并坚信“螺蛳粉只要吃过三次，没有不上瘾的” 。
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