焖饭是一道食物，制作原料主要有土豆、米饭等，口味鲜美，营养丰富 。配料与大米要炒过焖饭才会好吃，菠菜放的不宜过早 。１．将大米淘净蒸上，切记水要相对少放些，煮出来的饭不要太软 。
２．蒸米饭的同时，将土豆切成丁（最好是滚刀），其余材料切好 。炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油，把土豆多炒一会儿，一直到外表有些焦焦的感觉，炒好后先放在一边 。
３．可以利用炒土豆剩下的油，但要保证锅里油比平时炒菜放得多，这样拌出来的饭才比较好 。油热后，把青椒，豆子，腊肠等入锅炒熟，炒好的土豆也放进去一起炒，放盐巴（要比较咸一点）鸡精之类，酱油不要放，喜欢吃辣椒的可以放一些 。
【洋芋焖饭的做法】４．米饭蒸好后，把刚才炒好的材料倒入米饭锅里和米饭拌啊拌的拌匀，然后继续蒸一下（电饭锅过一会儿自己会跳掉，让它继续保温焖至少一刻钟），即可出锅 。
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