啤酒鲤鱼的做法如下：
主料：鲤鱼适量、啤酒适量、葱适量、姜适量、青红椒适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、面粉适量、食用油适量、腐竹适量、水适量、酱油适量、老抽适量、盐适量、糖适量 。
【如何用啤酒做鱼】1、葱分别切成段、葱花，姜切片，蒜切大块，青红椒切块 。
2、鲤鱼切块，用料酒、盐、胡椒粉、葱、姜腌制2小时 。
3、将腌制好的鱼沾一层面粉 。
4、接着油加热，把鱼煎到金黄盛出来 。
5、泡一些腐竹备用 。
6、锅里热油，炒一下葱、姜、蒜，姜蒜炒到金黄即可 。
7、把煎好的鱼块放进去，加一罐啤酒，直至没过鱼块，如果不够可以加一些水 。
8、分别加入酱油、老抽、盐、糖，然后把腐竹倒进去，炖10分钟 。
9、然后放入青红椒再炖一会儿 。
10、最后放入葱花，闷一下即可 。
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