麻辣面面的做法配方

材料:
豆瓣酱 , 虾皮 , 花椒 , 红辣椒 , 油 , 葱 , 香菜 , 肉 , 青辣椒 , 盐 , 面粉 , 醋
做法:
1、面粉 , 盐 , 油加适量水揉成面团 , 用压面机四档压成面片 , 用刀切成宽面片;
2、水烧开后下入面片 , 待面片浮起烧一个滚儿就捞出投凉盛碗;
3、用青辣椒切丁 , 肉切丁 , 香菜末 , 葱花 , 豆瓣酱 , 红辣椒 , 花椒 , 虾皮 , 锅内放少许油 , 将红辣椒和花椒炸熟 , 捞出放凉碾成末 , 用底油继续加肉丁 , 青椒 , 葱花 , 豆瓣酱炒出香味 , 加适量水烧开;
【麻辣面面的做法配方】4、最后加盐、虾皮、香菜、辣椒和花

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