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竹笋焯水冷水还是热水 竹笋炒之前还要烫一下吗

生活经验知识分享


    竹笋炒之前还要烫一下吗最好是烫一下的 。因为新鲜的竹笋含有大量的草酸 。它将影响人体对钙的吸收 。用热水处理后 。它将减少草酸等成分 。并减少对人体的伤害 。
    新鲜的竹笋需要先在锅中烫约15分钟 。然后用冷水冲洗 。然后重新启动锅进行油炸或煮熟 。这样不仅可以减少对人体的伤害 。而且可以使笋具有更好的口味和营养 。值更好 。如果是干笋 。则将其浸泡半天 。再煮半小时以上即可食用 。
    竹笋焯水冷水还是热水竹笋焯水的话 。最好是冷水下锅 。锅开后再煮上几分钟必 。以便将竹笋从外到内均匀加热 。使苦味慢慢排出 。如果用热水下锅煮熟 。竹笋会缩水 。苦味也不会消失 。
    竹笋变白后 。通常建议再次使用冷水 。新鲜的竹笋通常香脆可口 。而刚煮过的竹笋会更软并且味道更差 。浸泡在冷水中约半小时会变得更脆 。味道更好 。
    吃竹笋会肾结石吗【竹笋焯水冷水还是热水 竹笋炒之前还要烫一下吗】一般不会 。但是本身有肾结石的患者是要少吃的 。竹笋含多量难溶性的草酸盐 。这种物质很容量与钙质结合成为草酸钙 。所以吃之前可以考虑用水焯一下 。去除里面的草酸 。而且植物性食物一般不容易得结石 。食用脂肪含量高的食物容易得结石 。

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