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泡腐竹用开水还是用温水 腐竹中间泡不开怎么办

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    腐竹中间泡不开怎么办一般用冷水泡发腐竹会出现中间有硬心 。泡不开的情况 。导致吃起来很硬 。但如果用热水又很容易泡烂 。所以用温水是最好的 。
    可以先取一个盆 。倒入40度左右的温水 。然后将干腐竹掰开 。呈2寸长的段 。放进水中 。注意水量一定要没过腐竹 。接着加入一勺食盐 。搅化食盐后 。用一个喷子扣上保温 。泡发30分钟后 。腐竹就能泡开了 。而且筋道没有硬芯 。口感滑嫩 。
    腐竹本身是比较轻的 。把腐竹放进温水里面泡发 。腐竹有可能会直接浮起来 。这些浮起来的腐竹 。根本就不能够尽快泡发好 。所以最好是在腐竹上面盖一个盘子 。让腐竹能够完全浸泡在温水里面 。
    在泡发腐竹的时候也可以加入一些食盐进去 。可以大大缩短腐竹泡发的时间 。而且泡发出来的腐竹软硬也是特别均匀的 。不会出现有一些泡发好了有一些又还很硬的问题 。
    泡腐竹用开水还是用温水泡腐竹用40度左右的温水最好 。因为温度太高 。腐竹将变得太软并影响韧性；但是如果水温太低 。则不会被泡开 。这会延长腐竹的浸泡时间 。接着可以在水里加一点盐 。食用盐可以加速腐竹暴露在水分中 。从而使腐竹可以快速浸泡 。
    腐竹能生吃吗腐竹是一种大豆产品 。是通过将大豆精制和煮熟后进行浓缩和干燥而制成的 。首先 。从锅中取出皮 。拉直 。卷成杆状 。然后晾干 。和豆腐一样是熟的 。是可以生吃的 。清水泡发后可直接做凉拌菜 。不过还是建议开水焯一焯 。
    【泡腐竹用开水还是用温水 腐竹中间泡不开怎么办】

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