1、先把大米淘洗干净，最佳的淘米是两次为准，因为大米本身表皮有很多营养物质，如果把表皮的营养物质洗掉了，就没有那么好了 。值得一提的是，淘米的水可以用来去油质，或拿来浇花 。
【怎样蒸米饭好吃又香】2、加水浸泡大米 。在蒸饭之前的两个小时左右，需要把米浸泡，因为米吸收了水后，会变得饱满，蒸出来的效果也会更加饱满，一粒粒的，看起来更加赏心悦目 。
3、浸泡完大米之后，加入少量清水，如果按照标准的比例应该为：1:1.5 也就是大米和清水的比例，一份米和一份水 。
4、量好水后，就开始蒸饭了，家里蒸饭的工具有很多，比如电饭锅，高压锅、蒸笼，微波炉等，不同的工具，蒸的时间也不一样 。
