杀鸭子为什么要灌白酒杀鸭子的时候灌它白酒是为了灌醉鸭子 。以确保在宰杀的过程中鸭子不会到处乱跑 。同时鸭子醉酒状态的时候 。皮肤血管会绷劲 。它的毛孔舒张开来 。身体表面的毛还有一些小绒毛会舒展开了 。烫了开水之后就很容易拔毛拔干净了 。而且这么做据说也会让鸭子的肉质更好 。因为没有被被灌酒就杀死的鸭子在死前身体会很紧 。肌肉的收缩会影响某种味道 。
除了杀鸭子 。杀鸡之前也有的人会给鸡灌酒 。
杀鸭子前喂白醋可以吗可以喂白醋 。原因和灌白酒一样 。都是可以让鸭子的毛更好拔 。更容易拔干净 。
具体做法：在杀死鸭子之前 。将2汤匙白醋灌给鸭子 。并在15分钟后将其杀死 。此时鸭子的毛孔肿胀并用热水烫烫 。鸭子的羽毛很容易拔 。
杀鸭子怎么做容易脱毛不要用开水烫鸭子 。因为鸭子身上有油脂分泌 。用开水烫的话对除毛效果不好 。这样开水是不能完全渗透到里面的 。最好使用70-80度的热水 。而且在烫鸭子之前先把鸭子用冷水浸泡一下 。让鸭子充分湿透 。然后在热水里可以添加食盐、食用碱、醋 。这样可以让鸭子的毛更加容易拔掉 。
鸭子多毛是因为养的时间不够长 。这样的鸭子叫嫩鸭 。身上毛管特别多 。特别难拔掉 。选择老鸭是比较少毛管的 。就比较容易拔掉的 。另外也可以用上面的办法 。在杀鸭子之前给鸭子灌一点白酒或者白醋 。
【杀鸭子前喂白醋可以吗 杀鸭子为什么要灌白酒】
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