香菜,根纺锤形,细长,有多数纤细的支根 。茎圆柱形,直立,多分枝,有条纹,通常光滑 。根生叶有柄,柄长2-8厘米 。
叶片1或2回羽状全裂,羽片广卵形或扇形半裂,长1-2厘米,宽1-1.5厘米,边缘有钝锯齿、缺刻或深裂,上部的茎生叶3回以至多回羽状分裂,末回裂片狭线形,长5-10毫米,宽0.5-1毫米,顶端钝,全缘 。
伞形花序顶生或与叶对生,花序梗长2-8厘米 。伞辐3-7,长1-2.5厘米 。小总苞片2-5,线形,全缘 。小伞形花序有孕花3-9,花白色或带淡紫色 。
萼齿通常大小不等,小的卵状三角形,大的长卵形 。花瓣倒卵形,长1-1.2毫米,宽约1毫米,顶端有内凹的小舌片,辐射瓣长2-3.5毫米,宽1-2毫米,通常全缘,有3-5脉 。花丝长1-2毫米,花药卵形,长约0.7毫米;花柱幼时直立 。
【香菜长什么样】果熟时向外反曲 。果实圆球形,背面主棱及相邻的次棱明显 。胚乳腹面内凹 。油管不明显,或有1个位于次棱的下方 。花果期4-11月 。
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