【青鱼怎么做好吃】材料：青鱼 ， 十三香 ， 白糖 ， 料酒 ， 陈醋 ， 葱姜蒜 ， 红干椒 。
1、青鱼去内脏 ， 去头 ， 去麒 ， （鱼籽）洗净 ， 切成两片 。
2、切葱花 ， 姜丝 ， 蒜切片 ， 干红椒 。
3、锅内适量油 ， 葱花姜丝炒香 。
4、把青鱼两面稍稍煎一下 ， 放入适量生抽 ， 适量十三香 ， 白糖 ， 料酒 ， 陈醋 。红干椒掰开 ， 放入 。
5、加清水 ， 稍稍多点 ， 不用没过鱼身 。水开后转中火 。最少炖20分钟 。中间把鱼翻个面 ， 加盐 。
6、临出锅时加点蚝油 ， 蒜片即可 。
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