【杀鸡的水温是多少度】杀鸡的水温为80度左右 。杀鸡时不需用沸腾的开水烫鸡拔毛 ， 水温过于高时鸡皮会连着鸡毛一起拔出 ， 而水温过低时鸡毛难以拔出 ， 一般水温以80度为宜 ， 用水烫1分钟左右 ， 将鸡毛逆着生长方向拔出即可 。
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