露营野餐都是需要在野外的 ， 因此饮食方面需要注意很多的原则 。如果没有注意好饮食方面 ， 很有可能就会给自身带来一定的困扰 ， 切记不能掉以轻心 。下面跟小编一起来了解下 ， 露营野餐有哪些饮食规则？
注意食品的卫生
【露营野餐饮食原则有哪些？】外出野餐 ， 人们都要准备一定数量的食品 ， 如卤菜、熟食等 。但气温仍高 ， 有利于各种细菌的繁殖 ， 使某些食物容易腐败变质 ， 人们吃了就可能引起食物中毒 。所以 ， 卤菜类食品最好当天购买 ， 如前一天购买放在冰箱内 ， 出门前也应加热后再带走 。购买食品时应注意其生产日期和保质期 ， 以免误习过期变质食物 。
尽量不要喝生水
野外的水源 ， 大都是自西向东流淌 ， 呈自然“野性” ， 看上去清碧透底 ， 实质上很容易被病菌污染 ， 而易染上病毒性肝炎、肠炎等疾病 。
野炊中吃烟熏火烤食品易使人发生癌症
在篝火上烤鱼片、鸡翅、羊肉串等肉类食物 ， 恐怕是最让人垂涎欲滴的 。其实 ， 吃烟熏火烤食品易使人发生癌症 。大量研究表明 ， 食物经过烟熏火烤以后 ， 可以生成大量的多环芳烃 。这种多环芳烃一部分来自熏烤时的烟气 ， 但主要是来自食物本身焦化的油脂中 。烟熏火烤食品中还有一些亚硝胺化合物 ， 而这些物质都有强烈的致癌作用 。要预防消化道癌症的发生 ， 最好不要吃烟熏火烤食物 。若偶尔为之 ， 可配着多吃些新鲜蔬菜水果 ， 能起到一定的防护作用 。
不要食用野蘑菇
风景区的山边、草丛、树林中常有野蘑菇生长 。一些游人见了往往情不自禁地去采摘 ， 或烩菜 ， 或烧汤 ， 味道确实鲜美 。然而 ， 因误食有毒蘑菇导致中毒者并非少见 ， 若中毒严重 ， 处理不及时还可导致死亡 。
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