要煮20分钟左右 。煮鸡胗的时间不宜太长 ， 鸡胗煮久容易变硬 ， 将鸡胗切成片、切成花状 ， 可以缩短煮的时间 。鸡胗可以做成辣炒鸡胗、野山椒辣味鸡胗、甜辣鸡胗等菜肴 。
鸡胗也称为鸡石子、鸡郡花、鸡肫、鸡郡肝 ， 鸡胗是鸡的砂囊 ， 砂囊也称肌胃 ， 鸡胗是指鸡的一种胃 。
鸡胗是帮助鸡进行消化的 ， 鸡没有牙齿 ， 常吞食砂砾储存在鸡胗 ， 鸡胗的内壁是一层黄色的膜 。
【鸡胗要煮多久能熟】鸡胗可以爆炒、卤、凉拌、烤、炖、盐焗、炒、焖等 ， 鸡胗中含有天然的活性成分 ， 可以促进消化 。
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