一般卤牛肉要煮两个小时左右即可 ， 这样卤出来的牛肉会更美味 ， 而且入口即化 。卤牛肉一般建议使用牛腱子肉 ， 因为牛腱子肉会更加的结实 ， 口感上会更劲道 。
卤牛肉的具体时间主要根据牛肉的大小而决定 ， 时间不能太长否则会使牛肉变得又柴又硬 ， 影响食用口感 。
卤牛肉前 ， 需要先把牛肉放在清水里浸泡30分钟左右 ， 将里面的血水都泡出来 ， 再冷水下锅进行焯水 ， 去除表面的杂质和血沫 。
【一般卤牛肉要煮多长时间】卤好的牛肉酥香可口 ， 既可以凉拌 ， 也可以焖着吃或炒着吃 。
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