米酒度数不高,糯米酒的度数与时间温度有关,发酵时间越长,糖变成酒精越多,温度越高发酵也越快 。一般醪糟的酒精含量在1~2%,如果是彻底发酵的老米酒,并且去除酒糟,通常为8-13度左右 。
保鲜方式:
【米酒度数高吗】米酒保鲜方法是,把一个鲜鸡蛋放在未煮的米酒上,两小时后,蛋壳的颜色开始变深,随着时间的延长,蛋壳的颜色逐渐变深,这样,米酒的保鲜时间可以延长2.5倍 。把米酒用完后,鸡蛋仍然可以食用 。还有就是把米酒连同装米酒的容器一起放在开水中煮上10分钟,用这种方法来延长米酒的保鲜时间 。
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