鲤鱼可以做酸菜鱼 ， 但是口感相对来说并不是太好 。做酸菜鱼一般都是用草鱼或者黑鱼 ， 一般鲤鱼都是用来红烧居多 ， 但是用鲤鱼做酸菜鱼也是没有问题的 ， 做法和其他鱼并没有区别 。
【鲤鱼能做酸菜鱼吗】鲤鱼平时多栖息于江河、湖泊、水库、池沼的水草丛生的水体底层 ， 以食底栖动物为主 ， 其适应性强 ， 耐寒、耐碱、耐缺氧 。
鲤鱼是淡水鱼类中品种最多、分布最广、养殖历史最悠久、产量最高者之一 ， 原产亚洲 ， 后引入欧洲、北美及其他地区 。
鲤鱼的蛋白质不但含量高 ， 而且质量也很高 ， 人体消化吸收率可达96% ， 并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素 。
