1、先把猪脆骨洗干净 ， 粘上淀粉 ， 备用 。起油锅 ， 把脆骨倒入油锅中炸 ， 油温4成热 。慢慢把脆骨炸至金黄色捞出 。控油 ， 把油温加热到7成热 ， 再次倒入脆骨 ， 复炸一次 。捞出 。
2、葱姜蒜 ， 切末 ， 香菜切段 ， 干辣椒从中切开 。开火倒入少许花生油 ， 放入花椒跟干辣椒 ， 炒出香味倒入葱姜蒜 ， 加入料酒 ， 翻炒几下 ， 倒入猪脆骨 ， 加入孜然粉 ， 盐味精 ， 糖 。快速翻炒 。
【猪脆骨怎么做好吃】3、带香味浓郁 ， 料粉均匀裹在脆骨上就加入香菜根芝麻 。简单翻炒就可以出锅了 。
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