100斤汤放多少盐鸡精味精


100斤汤放250克盐、250克鸡精、250克味精 。汤是大量的水和各种煮熟蔬菜、肉类以及一些其他的佐料经长时间的文火慢炖 , 从而味道外泄 , 和水混合在一起 , 便形成了美味的汤 。不含防腐剂 。
多数汤调味为咸味 , 少数汤为甜味(甜汤 , 如水果汤、银耳莲子羹) , 个别不调味(例如米汤) 。常见为趁热食用 , 西班牙冻汤、一些罗宋汤等为冷却后食用 。
从用料上分有肉汤(包括兽肉和禽肉)、海鲜汤、素汤 。
【100斤汤放多少盐鸡精味精】从口感上有清汤、含固体悬浮物质很多的浓汤 , 乳白色的奶汤等 。欧洲菜肴中的奶汤多使用牛乳或鲜奶油 , 中国菜称为奶汤的不使用乳制品 , 而是从其他动物性材料中提取出悬浮脂肪颗粒造成乳浊状 。
在中国广东 , 把煮了很久的汤称为“老火汤” 。老火汤通常被人认为有较高的营养成份 。

    推荐阅读