不建议吃 。芋艿的肉质一般是白色的 ， 很少会出现其他的颜色 ， 出现绿色的原因可能是芋艿发生了变质 ， 变质的芋艿口感很傻差 ， 而且会滋生大量的细菌 ， 容易产生毒素 ， 吃了不利于健康 。
芋艿剥皮后一层绿色能吃吗【芋艿剥皮后一层绿色能吃吗】芋头又称芋艿 ， 含有大量的淀粉 ， 是一种重要的蔬菜兼粮食作物 ， 营养和药用价值高 。
芋头原产我国和印度、马来半岛等地热带地方 ， 喜高温湿润 。芋头的黏液中含有皂甙 ， 能刺激皮肤发痒 ， 可以手上倒点醋 ， 能有效的预防 。
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