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不推荐小龙虾的头 。小龙虾的头部含有大量的致病菌和寄生虫 。食用后，很可能这些微生物会进入人体，从而危害人体健康，并有可能得传染病 。虾头中的蛋白质含量虽然很丰富，但也是一种很强的致敏物质 。吃虾头容易导致过敏症状加重，导致全身红斑、丘疹、瘙痒 。严重者可出现呼吸困难、水肿和腹痛 。
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