【芥菜如何煮好吃】1、首先 ， 把芥菜洗干净 ， 然后切成小段 ， 再在锅内倒入适量的油 ， 放入姜片和大蒜爆香 。
2、等油熟了之后 ， 就是姜片和蒜会变色 ， 倒入适量的芥菜 ， 进行翻炒 ， 倒的时候用铲挡住油 ， 以免溅起来 。
3、倒入芥菜后 ， 开大火 ， 翻炒 ， 把芥菜翻炒均匀之后 ， 大概1分钟左右 ， 倒入适量的盐 。
4、倒入盐之后再进行翻炒 ， 对于一些不能吃盐太多的人来说 ， 可以按个人适当减少 。
5、翻炒一会儿之后倒入少了点的水 ， 倒入的水应该是凉水 ， 如果是热水会影响味道 。
6、然后等水烧开 ， 开锅大火煮一会儿之后 ， 再尝下味道 ， 盖上锅煮个1分钟多就可以出锅了 。
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