【黄蜂鱼怎么做好吃】1、准备用料 。黄蜂鱼、生姜、大蒜、青红鲜椒、料酒、生抽、老抽、白糖、醋 。
2、首先把青椒、大蒜、生姜切好备用 。
3、然后把处理好的鱼在铁锅里煎好再放砂锅 。
4、砂锅转小火下姜丝再下鱼 ， 中小火煎 ， 尽量少翻动 ， 过程中加料酒 ， 盐和少许生抽 ， 放蒜末和剩余姜丝及辣椒后 ， 转砂锅 。
5、用生抽、老抽、少许醋和盐 ， 加水调小碗酱汁淋上 ， 加盖 ， 小火煨10分钟 ， 起锅 。
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