猪肉的腥味很重 ， 这个时候可以使用酒水除掉腥味 ， 酒水可以让肉中的腥臭味减少 ， 还可以让肉类的味道更鲜美 。
去超市买肉的时候 ， 尽量购买新鲜的、正规渠道的鲜肉 ， 这样的肉类腥味才不会很严重 。冻肉一般都比鲜肉要腥 ， 因为血和油都冻在了肉里 ， 所以买肉的时候 ， 最好是选新鲜的肉 。
烹饪之前 ， 用大盆冷水进行浸泡、清洗 ， 保证把肉中的血水都给泡出来 ， 也可以在流动水下搓洗 ， 这样可以很大程度的降低腥味 ， 这个方法还是非常实用的 。
将肉提前焯水也是一个不错的选择 ， 把肉下入冷水锅中进行焯水 ， 随着水温的上升 ， 肉里的血和油就会出来 ， 撇去浮沫 ， 再把肉清洗干净 ， 会极大的降低肉的腥味 。
将肉进行提前腌制 ， 效果也是非常好的 ， 腌制的时候 ， 可以加入一些黄酒或者是料酒 ， 还可以用柠檬滴几滴柠檬汁也可以去腥、提鲜 。
【猪肉腥味很重怎么回事 猪肉腥味很重怎么回事冰箱里】另外 ， 如果肉类的腥味比较重 ， 这个时候还可以用调味品掩盖 。
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