1、老鸭 ， 石斛 ， 铁棍山药 ， 莲子 ， 薏米 ， 葱 ， 姜 ， 盐 ， 料酒 。
2、石斛8粒 ， 薏米适量 ， 冲洗干净 ， 放入煲中 ， 加水先煲约20分钟 ， 这个时间刚好可以处理鸭子 。
3、老鸭一只 ， 斩大块 ， 焯水去血沫 ， 铁棍山药一根去皮洗净 ， 莲子适量 。
【石斛煲鸡鸭汤的正确方法】4、老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中 ， 同时加一块老姜、数根葱 ， 适量料酒同煲 ， 一个小时后放入莲子 ， 再煲40分钟 ， 加少量盐调味 ， 关火 。
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