大家好 ， 小综来为大家解答以上问题 。豆芽变绿了还能吃吗 ， 会不会有毒很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
1.豆芽变绿了还能吃吗？是的 。
【会不会有毒 豆芽变绿了还能吃吗】 一般黄豆芽发芽时不需要见光 ， 所以大豆长成黄豆芽时一直是黄色的 。黄豆芽变绿是因为见光进行光合作用 ， 所以变绿 。这是植物正常的光反应 ， 所以不会产生有害物质 。
2.豆芽变绿变黑了还能吃吗？没有 。
如果发现豆芽是绿色和黑色的(称为“烂根”) ， 就不能再作为食物 ， 尤其是发现是黄绿色和粘稠的 ， 那就不要再吃了 。那是黄曲霉素 ， 有很强的致癌作用 ， 有毒 。
3、吃豆芽中毒怎么办：1、用手舔喉咙 ， 刺激呕吐 ， 尽量把吃的豆芽吐出来；
2、多喝牛奶 ， 牛奶中的蛋白质可与毒物结合 ， 尽量防止身体吸收毒物；
3、可以多喝水 ， 最好含有Vc和葡萄糖 ， 可以提高肝脏的解毒能力 ， 促进排尿 ， 尽量排毒；
4.如果情况严重或者自己无法解决 ， 及时拨打120急救或者去医院就医 。
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