1、凉水泡 。首先取干海参若干只，用自来水浸泡24至48小时，浸泡时间以能泡软用剪刀剪开为宜 。其间注意每12小时左右换水一次 。然后用剪刀将海参从尾部至嘴部剪开，并摘除头部白色的石灰质，清洗干净备用；
【干海参要怎么煮】2、慢火煮 。可用少水的铝壶，装四分之三的自来水，将清洗好的海参至于其中，烧开后慢火30至40分钟，然后熄火，自然焖4至6小时；
3、冰水泡 。然后将海参放入装有纯净水的器皿中，放入冰箱保鲜中，浸泡一到两天 。
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