大家好，小综来为大家解答以上问题 。茭白里面有黑点能吃吗，茭白为什么要焯水很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.茭白黑点能吃吗：能 。
很多人吃茭白会发现茭白中间有黑点，其实是正常现象，可以食用 。因为茭白生长在水中，水中有一种带有茭白粉的真菌，它会寄生在茭白的茎上，茭白的茎在茭白粉的刺激下生长膨胀，产生茭白 。但同时，天气热的时候可能会出现“黑心”，这是发菜的残渣造成的 。这些黑点不会对身体产生不好的影响，可以放心食用 。
2.茭白为什么要溺水：1 。茭白含草酸较多，直接吃比较苦 。另外，草酸过多会影响人体对钙离子的吸收，同时会增加得结石的几率，对健康非常不利 。如果能在水中焯一下，可以去除一些草酸，这样茭白的口感更好，吃起来更健康 。
2.茭白生长在水中，会含有一定的细菌 。吃之前把水烫一下，还能起到杀菌的作用，吃起来会更健康更安全 。
3.茭白老了还能吃吗？是的 。
只要没有变坏变质的茭白可以继续食用，时间久了茭白就会变老，这样的茭白也可以食用，营养价值不受影响，但口感会大打折扣 。如果不想吃老茭白，建议把买来的茭白尽快吃完，尽量放在冰箱或者阴凉干燥的地方保存 。
4.如何看茭白：新鲜茭白剥去外壳后应该是白色的 。如果笋壳顶端太绿或者笋的白色部分呈青绿色，说明茭白已经老化，茭白的口感不太好 。
【茭白为什么要焯水 茭白里面有黑点能吃吗】 肉的新鲜揉搓和搅拌含有大量的水分，所以肉非常脆，嫩，多汁 。但是茭白如果放叶太久，陈化，肉会慢慢纤维化，会有点僵硬，含水量也会降低 。
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