大家好，小综来为大家解答以上问题 。炒芦笋要焯水吗，芦笋要削皮吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.你想把炸芦笋焯一下吗？当前位置烹饪前最好将芦笋焯一下 。一方面是因为芦笋中含有草酸，进入人体血液后很容易与钙结合形成草酸钙 。然而，热烫可以去除大部分的草酸，这样更容易吃 。另一方面，这种烹饪方法可以最大限度地保留芦笋中的维生素，避免营养成分大量流失 。而且焯水后的芦笋颜色会更艳丽，质地也更脆 。
2.芦笋应该去皮吗？如果是嫩的，就不用剥了 。如果有点老，一定要剥 。吃芦笋一般会等到竹笋半硬再进厨房 。因此，你通常在炒芦笋前先去皮 。芦笋一半带皮，一半嫩，嫩的那一半可以直接用 。如果硬的一半带皮炒，皮不能炒软，吃的时候会脱皮，影响口感 。
【芦笋要削皮吗 炒芦笋要焯水吗】 3.将芦笋放入水中翻炒几分钟：大约2分钟 。芦笋是芦笋的嫩茎，所以它的肉非常嫩，容易煮 。一般用开水焯水2分钟左右即可，因为时间太长会软烂，使食物的口感变差，也不利于后面的烹饪 。通常在烫漂过程中可以加入少许盐和食用油，可以使其色泽和口感更佳 。
4.你能在水里吃芦笋吗？可以直接吃 。
芦笋是一种常见的蔬菜，本身没有毒性 。放入水中煮沸后可以直接食用 。但是焯水的时候不加调料，口感会差一些 。建议可以放凉，再加入盐、酱油、蚝油等调料，做成凉拌芦笋 。
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