大家好，小综来为大家解答以上问题 。茭白里的黑点点是什么，茭白里面发黑还能吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1.茭白中的黑点是什么：茭白中的黑点是一种真菌，茭白有黑点是正常的 。
这种菌类对人体无害，有促进人体新陈代谢的作用，可以放心食用 。买茭白的时候，尽量选择饱满的，也就是茭白水分足，口感好 。
2.茭白里面黑了还能吃吗？如果发现茭白切好后有黑点，那么这是正常的 。这是由于茭白形成的黑色孢子在茭白的老辈之后仍留在茭白中造成的 。它无毒，还富含赖氨酸，对人体有益 。这样一种茭白
2.如果茭白切制后整个肉质呈黑色，并伴有发粘发酸的情况，则认为茭白存放时间过长，受到了霉菌和细菌的侵袭，导致腐烂变质 。这样的茭白不宜继续食用，否则会引起身体不适 。
3、素食炒茭白的常见做法：推荐食谱：辣椒炒茭白 。
配料：茭白、青椒、红椒、六月鲜、精盐、蚝油 。
练习步骤：
第一步：准备食材 。
第二步：茭白去皮 。
第三步：换刀切片 。
第四步：将青红椒切成小块 。
第五步：热锅放油，放入六月鲜香 。
第六步：加入茭白，用适量的水翻炒，加入蚝油提鲜 。
第七步：加入精盐翻炒入味 。
第八步：加入青红椒，略炒，出锅 。
4.如何挑选茭白：如果茭白的外观嫩滑、光亮、饱满，竹笋比较直，竹笋摸起来比较光滑，一般来说，竹笋还是比较新鲜的 。这种茭白还是值得买的 。
第二，看茭白的笋 。如果在选购的过程中，遇到那种扁、细、弯、形不全的竹笋 。茭白的口感会比较差，不建议购买 。这时候要选择茭白的粗壮型，类似槌型 。
第三，看茭白的颜色 。茭白的皮一定很白 。如果发现有的茭白局部泛红，这种黄色有点类似姜黄，说明茭白老了，老茭白的口感自然差很多，不建议购买 。
第四，看茭白的笋壳 。如果茭白顶部的笋壳太绿，或者笋的白色部分呈青绿色，这样的茭白就过熟了，老化了，口感自然不好 。不要买这种茭白 。
动词（verb的缩写）看茭白的香味 。通常如果遇到刚摘回来的茭白，会散发出淡淡的香味 。如果闻到的茭白有异味，建议不要买 。可能是为了提高茭白的亮度，没有派商贩用药水浸泡造成的 。
【茭白里面发黑还能吃吗 茭白里的黑点点是什么】 6.看茭白的肉质 。如果已经过期老化，肉质会变软 。此时里面的寄生菌丝会产生厚膜孢子，使肉质内部产生黑点 。当黑点逐渐扩大成深褐色的大块时，就不能购买这种茭白了 。
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