3、香菇山药炒肉片材料：山药、香菇、里脊肉、青椒、油、葱、盐、白糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油、姜各适量 。做法：里脊肉切成片，加入料酒、糖、生抽、淀粉抓拌均匀 。鲜香菇去蒂，放入开水锅中煮2分钟，取出切条，山药切成片，青椒切菱形块 。炒锅倒油，爆香葱、姜倒入肉片翻炒，炒至变色后，盛出备用 。锅中留底油，放入香菇、山药翻炒，加入生抽、糖、盐、淋入少许冷水翻炒至断生 。放入青椒，倒入炒好的肉片翻炒均匀，加少许鸡精，淋入香油，翻炒均匀即可 。
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