炒花菜时 ， 有人焯水有人直接下锅炒！大厨:都不对 ， 难怪炒的不好吃 。哈喽 ， 大家好 。我是大江一舟 ， 今天又到了和大家分享美食的时刻了 ， 你准备好了吗？
文章插图
花菜是我们日常生活中最常见的一种美食了 ， 花菜不管是用来炒肉还是炒青菜都是不错的美食 。因为它的价格不贵 ， 且容易耐放因此也就深受大家的喜欢了 。
文章插图
我们这里的花菜又叫菜花 ， 一般买这个花菜的时候都会买那种个头均匀的 。而花菜又分为两种 ， 一种是紧密型的花菜另一种就是散花花菜了 。一般紧密型的花菜都是用来做火锅吃的 ， 而散花的花菜主要用来做炒菜吃了 。我们一般人在家里做炒花菜的时候 ， 炒出来的花菜并不如饭店里的好吃 。这到底是哪里出了错呢？
文章插图
今天我就分享给大家一个炒花菜的正确做法！炒花菜的时候 ， 有人煮水有人直接下锅炒了 。其实这个方法往往是不对的哦！如果你也喜欢吃炒花菜的话 ， 不妨还跟着我来学习一下吧 。好了 ， 话不多说接下来就和大家直接上干货了！
——炒花菜的正确做法——
准备食材:花菜一颗 ， 大蒜两瓣 ， 小米辣两颗 ， 五花肉50克 ， 精盐 ， 十三香 ， 鸡精 ， 生抽 ， 食用油 。
操作步骤:
1.首先将准备好的花菜一颗我们将去洗掉 ， 然后用刀将它的根部给它去除 。再用手将其掰散放入碗中备用 。我们在挑选花菜的时候 ， 一定要记得挑选新鲜的花菜哦 。
文章插图
如果我们看到超市里面的有些花菜已经被削掉一部分了 ， 那么就有可能是坏掉的花菜了 。这样的话就不建议购买了 ， 花菜表面上有黑点的尽量也不要购买 。这样的花菜沾染了很多的细菌 。很难洗净哦！
2.处理好的花菜放在淡盐水中 ， 然后我们将其浸泡十分钟备用 。花菜很容易招虫卵 ， 用盐水泡发 ， 这样花菜里面的虫卵就自动跑出来了 。
文章插图
3.准备料头:五花肉将其切成薄片 ， 大蒜将其切片备用 ， 小米辣将其切成菱形段备用 。
文章插图
4.炒锅烧热 ， 在里面加入少量的宽油 ， 油温烧至微微冒烟的时候 。我们下入沥干水分的花菜 ， 放在油锅中炸至一分钟 。这一步主要是炸出花菜里面的水分 ， 用这个方法做出来的花菜更加爽脆哦 。
文章插图
5.炸制一分钟过后 ， 将处理好的花菜控油备用 。炒锅中宽油倒出 ， 然后在里面加入一勺的凉油 。油热之后 ， 将切好的五花肉片放在里面炒至变色 。变色之后 ， 在里面加入生抽一勺调色 。然后放入三克的精盐调味 ， 将其翻拌均匀就可以出锅装盘 。
文章插图
【炒花菜有人焯水有人直接炒都不对】
推荐阅读
- 鼻孔里有血但是没流血怎么回事 鼻孔里有血但是没流血怎么办
- 脸上起痘怎么治 脸上起痘痘是什么原因
- 肺活量怎么练 肺活量怎么练最快有效
- 宝宝疫苗接种表 宝宝疫苗接种记录怎么查
- 感冒一直流眼泪该怎么办 感冒怎么一直流眼泪是怎么回事
- 生花生加虾皮壮阳吗 生花生加虾皮方法
- 右锁骨骨头疼的原因有几种 左侧锁骨骨头疼痛是什么原因
- 大麦青汁减肥效果怎么样 大麦青汁减肥效果
- 乙肝显示阴性正常吗 乙肝显示阴性或阳性