【做牛排方法】牛排洗净切好备用,用刀背拍一拍牛排,用盐和黑胡椒撒在牛肉的正反面,抓匀腌制15分钟 。锅里热油,油冒烟放入牛排后调成中火煎至变色再翻面 。也可以根据个人喜好控制牛排的成熟度,出锅后淋上酱汁即可享用 。
做牛排方法牛排用刀背拍一拍或者用松肉锤敲一敲可以让肉质变得松软,同时也更能腌制入味 。
牛排大火入锅后再中火煎制可以形成外焦里嫩的效果,煎至5-7分熟时口感最好 。
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