1、大蒜可以用来当做辅料 ， 进行菜肴的调味 ， 使其菜肴更加的色香味俱全；2、冬天多吃大蒜 ， 能抵御寒冷 ， 增强自我防护能力；3、可将大蒜抹在被蚊虫叮咬的包上 ， 能使其慢慢消下去 。糖蒜：在大蒜收获前弄一些还较嫩的大蒜头 ， 放进糖蒜醋中腌制一段时间 ， 就成了美味可口的糖蒜了 。
大蒜的起源
大蒜起源于中亚和地中海地区 ， 汉朝时期被引种到中国 ， 9世纪传入日本和南亚地区 ， 16世纪前叶在非洲和南美洲出现栽培 ， 18世纪传入北美洲 ， 现已在世界各地广泛栽培 。近年来 ， 中国大蒜种植和加工产业发展迅速 ， 主要生产区有山东、江苏、河南、四川、陕西等 。2016年中国大蒜种植面积达791257hm2 ， 产量达21197131t ， 均位于全球第一 。
大蒜的分类
大蒜按照蒜瓣大小分类法可分为大瓣蒜和小瓣蒜；按照大蒜鳞茎外皮颜色分类法可分为紫皮蒜和白皮蒜 。
【大蒜的好处】按照大蒜鳞茎解剖分类法可分为单层蒜衣变种和双层蒜衣变种；按照生态适应性分类法大蒜可分为低温敏感型、低温中间型、低温迟钝型 。
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